Naranjas que saben a naranja

En salsa, con azúcar, bañadas de chocolate o algarroba, a bocaos…, hemos probado las naranjas de La Arroba y están viciosísimas. Se cultivan en el Parque Natural del Túria (Valencia) en su tiempo y con una filosofía firme: ofrecer naranjas y mandarinas de calidad. No me cansaré de decirlo, poder hablar directamente con las personas que cultivan y producen lo que comemos es la mejor manera de llevar las riendas de nuestro consumo y nuestra alimentación. El cultivo ecológico es todo aquel que los Comités de Agricultura Ecológica certifican como tal. Esta certificación se basa en limitar los abonos y plaguicidas que se pueden usar en dichos cultivos, permitiendo solo los de origen natural

Leer más →

Gracias 2014

Los duendes de las estadísticas de WordPress.com prepararon un informe sobre el año 2014 de este blog. Aquí hay un extracto: La sala de conciertos de la Ópera de Sydney contiene 2.700 personas. Este blog ha sido visto cerca de 13.000 veces en 2014. Si fuera un concierto en el Sydney Opera House, se se…

Artículos / Mundo sostenible

Pachamama

Pachamama Un grito sordo, en busca de alguien que pueda escuchar y gritar por ella, por una tierra exhausta que nos dice ´os dejo mi corazón, yo seguiré luchando como pueda pero está en vuestras manos’. Refleja la capacidad que tienen algunas personas de fundirse con la naturaleza y de luchar juntos.Hay que coger ese punto de aunque vivamos en la ciudad, no podamos ir a la naturaleza cada fin de semana y muchas veces no tengamos tiempo para pensar en nosotros mismos, recordar que ahí está la Pachamama.

Recetas

Panellets de boniato y manzana

El panellet original se hace elaborando una masa con almendra molida y azúcar… Antaño, por estas fechas hacía frío de guantes y bufanda, calentarte con un cucurucho de castañas asadas o comerte unos panellets cargaditos de almendra y azúcar te daba la vida, pero ahora ya hace un tiempo que ves a las castañeras asando castañas en manga corta, sin frío no apetece tanto ni sienta igual comer estas bolitas tan energéticas, así que este año he probado a hacer unos panellets con boniato, manzana y sin azúcar.

Huerto

Huerto de otoño

Mientras están por crecer las últimas berenjenas, en la masía de Ángela hemos limpiado de raíces y pedrotes gordos (las chirivías, zanahorías y remolachas crecen hacia abajo y les molestan las piedras) hemos añadido gallinácea a la tierra, por primera vez he conocido al gusano del alhambre

Plantel de otoño

Cada vez hay más huerteros tuiteros compartiendo sus experiencias, algo que nos va muy bien a los que huerteamos solo de vez en cuando o a los que se inician. Estos huerteros tuiteros tienen cosas en común: aunque algunos no lo sean, la practica los hace verdaderos profesionales, la generosidad con la que comparten…

La seguridad de los transgénicos y otras controversias

El rechazo sistemático de mucha gente hacia lo artificial y la biotecnología puede frenar el trabajo importante de algunos investigadores y esto no debería ser así, hay personas muy preparadas que investigan y hasta descubren cosas, esto es algo positivo, nos hace avanzar. Pero nos movemos en un campo en el que los que no sabemos encontramos informaciones muy contradictorias.

Flores y florecillas

A veces la vida se pone espinosa pero siempre acaba floreciendo

Huerto de verano

Lo tomates no maduran en la masía de Ángela, ni en los alrededores, están todos los huertos con tomateras

Seitan con salsa a la naranja y arroz

Esta es una receta nutritiva y al tiempo veraniega que permite múltiples variaciones. En honor a la verdad diré que ni mucho menos es invención mía, más bien es una sabrosa sorpresa que tuve el placer de recibir y de momento está siendo el plato de este verano.

Como decía, permite múltiples variaciones, se puede preparar con seitan (mal llamado carne vegetal pues de carne tiene bien poco

La espiral del huerto

Lo buenas que salen las fresas en el Maresme y como prolifera el mildiu en mis plantitas de balcón, tanto que al final siempre quedan las crasas solinas, eso sí en este tiempo hermosotas y siempre regalándonos alguna flor. En cambio en la masia de Ángela este verano tras el satisfactorio resultado del año pasado,…

Ensaladas de primavera

Una de las recetas que más hago en esta época es la ensalada de lentejas que junto a los garbanzos son de las legumbres que más me gusta comer en frío. Es una receta sencilla y me arregla muchos días de esos que no hay tiempo para cocinar o que el calor se pone pegajoso.

Primeros frutos del macetohuerto de invierno

En diciembre sembramos en nuestro macetohuerto 2 plantitas de guisantes, después de 12 semanas así están. El frío hace que todo vaya más lento en el macetohuerto, pero diría que las lechugas no crecen o son lechugas enanas, han pasado muchos días y ahí están con un color hermoso pero muy pequeñas. El caso es…

Va y vuelve lo que no está siempre

Tal día como hoy cayó la nieve, a poco los días con su sol la derriten mojando la tierra, a poco la tierra con su agua se va volviendo verde, se va volviendo el frío a ir hasta volver a ser caliente. Se va volviendo la arena camino de pasos que pasean

Un sistema rentable solo para algunos: el despilfarro de alimentos

La información es importante, saber que se desperdician 20.000 kilos de tomates de aquí, mientras se están importando más tomates de otros países, como se mostraba en el documental, y saber que lo que alimenta no es la apariencia sino la calidad, puede hacer que mañana una persona decida escoger el tomate «feo» y así cada vez seamos más los que consumimos alimentos y no un escaparate de apariencias y colores destinado a recaudar beneficios sin importar la necesidad básica de alimento que todos tenemos.