Naranjas que saben a naranja

En salsa, con azúcar, bañadas de chocolate o algarroba, a bocaos…, hemos probado las naranjas de La Arroba y están viciosísimas. Se cultivan en el Parque Natural del Túria (Valencia) en su tiempo y con una filosofía firme: ofrecer naranjas y mandarinas de calidad. No me cansaré de decirlo, poder hablar directamente con las personas que cultivan y producen lo que comemos es la mejor manera de llevar las riendas de nuestro consumo y nuestra alimentación. El cultivo ecológico es todo aquel que los Comités de Agricultura Ecológica certifican como tal. Esta certificación se basa en limitar los abonos y plaguicidas que se pueden usar en dichos cultivos, permitiendo solo los de origen natural

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Gracias 2014

Los duendes de las estadísticas de WordPress.com prepararon un informe sobre el año 2014 de este blog. Aquí hay un extracto: La sala de conciertos de la Ópera de Sydney contiene 2.700 personas. Este blog ha sido visto cerca de 13.000 veces en 2014. Si fuera un concierto en el Sydney Opera House, se se…

Pachamama

Pachamama Un grito sordo, en busca de alguien que pueda escuchar y gritar por ella, por una tierra exhausta que nos dice ´os dejo mi corazón, yo seguiré luchando como pueda pero está en vuestras manos’. Refleja la capacidad que tienen algunas personas de fundirse con la naturaleza y de luchar juntos.Hay que coger ese punto de aunque vivamos en la ciudad, no podamos ir a la naturaleza cada fin de semana y muchas veces no tengamos tiempo para pensar en nosotros mismos, recordar que ahí está la Pachamama.

Panellets de boniato y manzana

El panellet original se hace elaborando una masa con almendra molida y azúcar… Antaño, por estas fechas hacía frío de guantes y bufanda, calentarte con un cucurucho de castañas asadas o comerte unos panellets cargaditos de almendra y azúcar te daba la vida, pero ahora ya hace un tiempo que ves a las castañeras asando castañas en manga corta, sin frío no apetece tanto ni sienta igual comer estas bolitas tan energéticas, así que este año he probado a hacer unos panellets con boniato, manzana y sin azúcar.

Huerto de otoño

Mientras están por crecer las últimas berenjenas, en la masía de Ángela hemos limpiado de raíces y pedrotes gordos (las chirivías, zanahorías y remolachas crecen hacia abajo y les molestan las piedras) hemos añadido gallinácea a la tierra, por primera vez he conocido al gusano del alhambre

Plantel de otoño

  Cada vez hay más huerteros tuiteros compartiendo sus experiencias, algo que nos va muy bien a los que huerteamos solo de vez en cuando o a los que se inician. Estos huerteros tuiteros tienen cosas en común: aunque algunos no lo sean, la practica los hace verdaderos profesionales, la generosidad con la que comparten…

La seguridad de los transgénicos y otras controversias

El rechazo sistemático de mucha gente hacia lo artificial y la biotecnología puede frenar el trabajo importante de algunos investigadores y esto no debería ser así, hay personas muy preparadas que investigan y hasta descubren cosas, esto es algo positivo, nos hace avanzar. Pero nos movemos en un campo en el que los que no sabemos encontramos informaciones muy contradictorias.

Seitan con salsa a la naranja y arroz

Esta es una receta nutritiva y al tiempo veraniega que permite múltiples variaciones. En honor a la verdad diré que ni mucho menos es invención mía, más bien es una sabrosa sorpresa que tuve el placer de recibir y de momento está siendo el plato de este verano.

Como decía, permite múltiples variaciones, se puede preparar con seitan (mal llamado carne vegetal pues de carne tiene bien poco